Rezepte mit Wein - Leckere Rotwein-Mini-Gugelhupfe
Zutaten:
4 Eier
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Butter (zimmerwarm)
2 EL Backkakao
1 TL Zimt
250 g Mehl
150 ml Rotwein
1/2 Päckchen Backpulver
150 g Schokoraspeln
200 g Puderzucker
Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann die Butter dazugeben und zu einer glatten Masse rühren. Backkakao, Zimt, Mehl, 120 ml Rotwein und Backpulver nach und nach unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Schokostückchen unter den Teig rühren.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Die Gugelhupfformen einfetten, den Teig hineingeben und den Kuchen 25-30 Minuten backen (bis das Holzstäbchen frei von Teig ist). Anschließend die Minigugelhupfe gut auskühlen lassen.
Den Puderzucker mit 3 EL Rotwein glatt rühren und die Kuchen mit der Glasur verzieren.
Da der Wein schon mal auf ist - Prost!