Unser Brot-Diptipp - Leckeres passend zu woiplus Weinen
Zitronen Estragon Butter
125 g gesalzene Butter
3 EL frische Estragonblätter
1 Knoblauchzehe
1/2 TL Zitronenabrieb
1/2 TL Zitronensaft
weißer Pfeffer aus der Mühle
Die Butter weich werden lassen, Estragonblätter und Knoblauch fein hacken. Estragon, Knoblauch, Zitronenabrieb, Zitronensaft und etwas Pfeffer zur Butter geben und mischen.
Gurken-Raita
1/2 geschälte und entkernte Salatgurke 1/2 TL Salz 1 EL Olivenöl 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Senfsamen 5 Stiele Minze 500 g griechischer Joghurt (10% Fett)
Salz und Pfeffer
1⁄2 Salatgurke entkernen, klein würfeln, mit ½ TL Salz mischen, 15 Minuten ziehen lassen. 1 EL Olivenöl in Pfanne 1- 2 Minuten erhitzen mit 1 TL Kreuzkümmel- und Senfsamen. Minze fein hacken, Gurkenwürfel abtropfen lassen. Joghurt, Minze und das Würzöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.